Beta-glicosidases na indústria de sucos e vinhos: importância para melhora da qualidade dos produtos

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Data
2021
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/244654
Evento
Salão de Iniciação Científica (33. : 2021 set. 27 - out. 1 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Temática
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Coleções
 
   

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