Navegação TCC Odontologia por Autor "Stegues, Clarissa Gewehr"
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Efeito da maltodextrina e da sua associação com a sacarose na acidogenicidade e crescimento de streptococcus mutans e lactobacillus casei in vitro
Stegues, Clarissa Gewehr (2014) [Trabalho de conclusão de graduação]A maltodrextrina é um carboidrato complexo derivado da hidrólise enzimática parcial do amido de milho. Por seu grande poder adoçante é largamente encontrado em muitos alimentos industriais como fonte de carboidrato substituto ...