Colheita e beneficiamento de mel em uma unidade de produção familiar

Abstract

O presente trabalho faz um relato das atividades desenvolvidas durante o estágio curricular do curso de Agronomia e aborda aspectos da apicultura brasileira relacionados à produção de mel. O estágio foi desenvolvido no Vuaden ́s apiários, empreendimento familiar que possui diversos apiários fixos em diferentes regiões do estado e uma unidade de beneficiamento de mel e própolis localizada em área rural do município de Roca Sales, Rio Grande do Sul. As principais atividades realizadas consistiram na execução da colheita de mel e no acompanhamento integral do processo de beneficiamento, desde o recebimento de melgueiras até o envase do produto. Além da importância socioeconômica, foi possível observar as particularidades de um empreendimento rural familiar que possui uma produção de larga escala.