Custos de produção de laranja em uma propriedade rural familiar, no municipio de Rosário do Sul

Abstract

A produção de laranja no Brasil tem destaque no cenário do agronegócio mundial, pois o país é o maior produtor do fruto, e a cidade de Rosário do Sul/RS destaca-se com a produção de variedades de laranja sem semente. A pesquisa desenvolveu-se em uma propriedade rural rosariense, que produz as frutas da variedade Valencia e Salustiana. A agricultura familiar tem papel importante na economia do município e a contabilidade pode auxiliar como ferramenta e controle de custos e tomada de decisão. O presente estudo tem como objetivo geral apresentar um modelo de custo-meta aos proprietários e como objetivos específicos identificar todos os custos da atividade de produção de laranjas e evidenciar os benefícios que o uso do método pode trazer ao gerenciamento do negócio. A metodologia quanto aos procedimentos, consiste em um estudo de caso, no que se refere aos objetivos é uma pesquisa descritiva e quanto à abordagem do problema, é uma pesquisa qualitativa. Os dados foram coletados através de notas fiscais, recibos, documentos e de entrevista com os proprietários, abordando conceitos de contabilidade e identificando os custos de produção da safra de 2019/2020. Dessa forma foi aplicado o método de custo-meta para encontrar o custo ideal, a fim de atingir a margem de lucro desejada pelos produtores. A análise dos dados coletados mostra que a atividade está gerando uma margem de lucro abaixo do esperado, e que é preciso diminuir em 15% os custos de produção para atingir a margem pretendida.

The orange production in Brazil stands out in the world agribusiness scenario, because the country is the largest producer of the fruit, and the city of Rosário do Sul/RS stands out with the production of seedless orange varieties. The research was carried out in a Rosario rural property, which produces the Valencia and Salustiana varieties of fruit. Family farming plays an important role in the municipality's economy and accounting can help as a tool for cost control and decision making. The general objective of the present study is to present a targetcost model to the owners, and the specific objectives are to identify all the costs of the orange production activity and to highlight the benefits that the use of the method can bring to business management. The methodology consists of a case study as to procedures, a descriptive research as to objectives, and a qualitative research as to the approach to the problem. The data was collected through invoices, receipts, documents, and interviews with the owners, addressing accounting concepts and identifying the production costs of the 2019/2020 harvest. Thus, the target-cost method was applied to find the ideal cost, in order to reach the profit margin desired by the producers. The analysis of the data collected shows that the activity is generating a profit margin below expectations, and that it is necessary to reduce production costs by 15% to achieve the desired margin.