Modelos animais de micotoxicoses : revisão bibliográfica

Abstract

Esta revisão bibliográfica aborda a utilização de diferentes animais como modelos experimentais para entender as consequências decorrentes da ingestão de micotoxinas, produto do metabolismo secundário dos fungos. O assunto supracitado também carrega uma relevância na questão alimentar na saúde humana e animal, causando um impacto econômico para o estabelecimento de suas diretrizes. Elucidar as possibilidades dos modelos animais experimentais para análise metabólica, fisiopatogênica, etológica e potenciais efeitos neurotóxicos após exposição à micotoxina, abordando os resultados e comparando entre espécies, sumarizará dados que facilitarão a adoção de medidas apropriadas para a prevenção e a redução do problema na produção animal, assim como esclarecerá o diagnóstico na medicina humana. As micotoxicoses alimentares assumem um papel contínuo e sistemático de preocupação pública, pois, normalmente, se manifestam através de distúrbios gastrintestinais a curto prazo, mas longos prazos de exposição podem resultar em efeitos carcinogênicos e imunodeficiência e isso pode estar relacionado com o aumento da incidência de distúrbios comportamentais e oncológicos, tanto em humanos quanto em animais. Apesar de especulações, a maioria dos estudos voltados à exposição por micotoxinas foca sua abordagem na análise comportamental, já que o maior empecilho para o exercício comparativo entre humanos e animais é a diferença no tempo de vida. Por fim, esta revisão irá analisar os critérios avaliados entre os animais estudados expostos aos principais tipos de micotoxinas, de modo a estimular a continuidade de pesquisas por meio da facilitação dos estudos comparativos entre espécies.

This literature review discusses the use of different animals as experimental models to understand the consequences of mycotoxin ingestion, a product of fungal secondary metabolism. This topic also holds relevance in the context of food and health in both humans and animals, causing an economic impact on the establishment of guidelines. Elucidating the possibilities of experimental animal models for metabolic, physiopathological, ethological, and potential neurotoxic effects analysis following mycotoxin exposure, by addressing the results, and comparing between species, will summarize data that will facilitate the adoption of appropriate measures for preventing and reducing the problem in animal production, as well as clarify diagnosis in human medicine. Foodborne mycotoxicoses present an ongoing and systematic concern for the public as they usually manifest through short-term gastrointestinal disturbances, but long-term exposure can result in carcinogenic effects and immunodeficiency, which may be related to an increase in the incidence of behavioral and oncological disorders in both humans and animals. Despite speculations, most studies focusing on mycotoxin exposure concentrate on behavioral analysis since the primary obstacle for comparative studies between humans and animals is the difference in lifespan. Lastly, this review will analyze the criteria evaluated among the studied animals exposed to the main types of mycotoxins, in order to encourage the continuation of research by facilitating comparative studies among species.