Isotermas de sorção de proteína texturizada de soja

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Date
2006
Author
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/283285
Event
Congresso Brasileiro de Engenharia Química (16. : 2006 : Santos)
Subject
In
Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica (16. : 2006 nov. : Santos). Engenharia química e inovação [recurso eletrônico] Santos : ABENQ, 2006.
Source
National
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