Desenvolvimento de extrato fermentado de bagaço de oliva (Olea europaea) com Monascus purpureus para aumento de atividade antioxidante e obtenção de pigmento natural

dc.contributor.advisor	Külkamp-Guerreiro, Irene Clemes	pt_BR
dc.contributor.author	Moura, Euler Eduardo Lisboa de	pt_BR
dc.date.accessioned	2025-02-20T17:47:32Z	pt_BR
dc.date.issued	2024	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/286526	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Desenvolvimento de extrato fermentado de bagaço de oliva (Olea europaea) com Monascus purpureus para aumento de atividade antioxidante e obtenção de pigmento natural	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (36. : 2024 set. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.theme	Biotecnologia	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências da saúde	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.identifier.sic	85733	pt_BR

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