Análise da sustentabilidade de 12 sistemas de produção de leite no município de Xaxim - SC

Abstract

O presente artigo aborda a análise de sustentabilidade dos 12 sistemas de produção de leite identificados no Município de Xaxim-SC durante o ano agrícola de 2000/2001. Realizou-se uma estratificação dos produtores para compor os 12 sistemas considerando o nível de produção leite/dia e as atividades desenvolvidas. Utilizou-se questionário aberto para colher informações de 81 propriedades sorteadas aleatoriamente. Para a análise da sustentabilidade, foram consideradas as dimensões social, política, etica, cultural, ambiental, tecnológica, econômica e espacial, através de seus condicionantes para cada dimensão pelos valores relativos (B=baixo; M=médio; e A=alto). Os resultados obtidos apresentam um médio grau de sustentabilidade para as dimensões social, política, etica, ambiental, tecnológica e econômica. No entanto, apenas na dimensão cultural verificou-se um desempenho de baixo a médio, ao passo que na dimensão espacial verificou-se um desempenho de alto a médio. Por fim, conclui-se que a referida atividade está exercendo um papel de caráter estratégico na formação de renda das propriedades, bem como na reprodução social, capaz de oferecer oportunidades de emprego e qualidade de vida para as famílias, por meio da melhoria do fluxo de caixa das propriedades.

This article presents a sustainability analysis of twelve milk production systems identified in the city of Xaxim, Santa Catarina, during the agricultural year of 2000/2001. The twelve systems were put together through a stratification of producers, considering their daily milk production and developed activities. An open-ended questionnaire was employed to gather information about 81 randomly selected properties. For the sustainability analysis, social, political, ethical, cultural, environmental, technological, economical and spatial dimensions were considered, each through their own conditional relative values (L = low; M = medium; and H = high). The obtained results display a medium sustainability level on social, political, ethical, environmental, technological and economical dimensions. Spatial dimension showed a high to medium performance, while only the cultural dimension displayed low to medium results. At last, it follows that the reported activity is having a strategic role in the properties’ revenue development, as well as on social reproduction, offering the families job opportunities and life quality through the proprieties’ cash flow enhancement.