A2 milk consumption : a review of this innovative product in agribusiness

Abstract

Objective:The objective of this studywas to detail the consumption of A2 milk, describing it as a factor of innovation and differentiation in the dairy derivatives market.Theoretical Framework:In this topic, the main concepts and theories that underpin the research are presented. The allergies to milk protein (AMP), innovations in agribusiness and innovative aspects of A2 milk and its differentiation in the dairy market standout, providing a solid basis for understanding the context of the investigation.Method:The methodology adopted for this research comprises a qualitative approach, where basic and exploratory research was carried out. Data collection was carried out through consultations carried out in the Web of Science, Scopus and Plataforma Capes databases.Results and Discussion:The results revealed six published articles were obtained, after applying inclusion and exclusion criteria. In conclusion, the studies included in this review did not present conclusive results regarding the market for this new dairy product. In the discussion section, these results are contextualized in light of the theoretical framework, highlighting the implications and relationships identified. Possible discrepancies and limitations of the study are also considered in this section.Research Implications:The practical and theoretical implications of this research are discussed, providing insights into how the results can be applied or influence practices in the dairy market field. These implications could encompass the agribusiness and marketing sector.Originality/Value:This study contributes to the literature by highlighting the benefits of consuming A2 Milk. The relevance and value of this research are evidenced by consumer perception of the dairy market.

Objetivo: O objetivo deste estudo foi detalhar o consumo do leite A2, descrevendo-o como fator de inovação e diferenciação no mercado de derivados lácteos. Referencial Teórico: Neste tópico são apresentados os principais conceitos e teorias que fundamentam a pesquisa. Destacam-se as alergias à proteína do leite (AMP), as inovações no agronegócio e os aspectos inovadores do leite A2 e sua diferenciação no mercado de lácteos, fornecendo uma base sólida para a compreensão do contexto da investigação.Método:A metodologia adotada para esta pesquisa compreende uma abordagem qualitativa, onde foram realizadas pesquisas básicas e exploratórias. A coleta de dados foi realizada por meio de consultas realizadas nas bases de dados Web of Science, Scopus e Plataforma Capes.Resultados e Discussão: Os resultados revelaram que foram obtidos seis artigos publicados, após aplicação de critérios de inclusão e exclusão. Concluindo, os estudos incluídos nesta revisão não apresentaram resultados conclusivos quanto ao mercado para este novo produto lácteo. Na seção de discussão, esses resultados são contextualizados à luz do referencial teórico, destacando as implicações e relações identificadas. Possíveis discrepâncias e limitações do estudo também são consideradas nesta seção.Implicações da Pesquisa: As implicações práticas e teóricas desta pesquisa são discutidas, fornecendo insights sobre como os resultados podem ser aplicados ou influenciar as práticas no campo do mercado de laticínios. Essas implicações poderiam abranger o setor do agronegócio e do marketing.Originalidade/Valor: Este estudo contribui para a literatura ao destacar os benefícios do consumo do Leite A2. A relevância e o valor desta pesquisa são evidenciados pela percepção do consumidor sobre o mercado de laticínios.

Objetivo:El objetivo de este estudio fue detallar el consumo de leche A2, describiéndolo como un factor de innovación y diferenciación en el mercado de derivados lácteos.Marco Teórico: En este tema se presentan los principales conceptos y teorías que sustentan la investigación. Se destacan las alergias a las proteínas de la leche (PAM), las innovaciones en el agronegocio y los aspectos innovadores de la leche A2 y su diferenciación en el mercado lácteo, proporcionando una base sólida para comprender el contexto de la investigación.Método: La metodología adoptada para esta investigación comprende un enfoque cualitativo, donde se realizó investigación básica y exploratoria. La recolección de datos se realizó a través de consultas realizadas en las bases de datos Web of Science, Scopus y Capes Platform.Resultados y Discusión: Los resultados revelaron que se obtuvieron seis artículos publicados, luego de aplicar los criterios de inclusión y exclusión. En conclusión, los estudios incluidos en esta revisión no presentaron resultados concluyentes respecto al mercado de este nuevoproducto lácteo. En la sección de discusión se contextualizan estos resultados a la luz del marco teórico, destacando las implicaciones y relaciones identificadas. En esta sección también se consideran las posibles discrepancias y limitaciones del estudio.Implicaciones de lainvestigación: Se discuten las implicaciones prácticas y teóricas de esta investigación, proporcionando información sobre cómo se pueden aplicar los hallazgos o influir en las prácticas en el campo de la comercialización de productos lácteos. Estas implicaciones podrían extenderse a los sectores de agronegocios y comercialización.Originalidad/Valor: Este estudio contribuye a la literatura al destacar los beneficios de consumir Leche A2. La relevancia y el valor de esta investigación se evidencian en las percepciones de los consumidores del mercado de productos lácteos.