Qualidade fisiológica e teor de elementos minerais em arroz : efeito dos fertilizantes npk e do zinco foliar durante o armazenamento

Abstract

O arroz é o principal alimento para mais da metade da população mundial. A semente impacta positivamente o aumento de produtividade e a sustentabilidade dessa cultura. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a germinação de sementes de arroz, durante 9 meses de armazenamento, submetidas a três níveis de fertilizantes NPK e determinar o teor de nutrientes inorgânicos (K, P, Fe e Zn) em arroz branco polido, integral e parboilizado, utilizando quatro níveis de adubação NPK, com aplicações de zinco (Zn) foliar, durante 9 meses de armazenamento. Para a avaliação de germinação, foi utilizada a cultivar Irga 424 RI, em delineamento experimental de blocos casualizados (4x4), durante as safras 2018/19 e 2019/20. Para determinação K, P, Zn e Fe, foi utilizada a cultivar Irga 424 RI, em delineamento experimental de blocos casualizados (6x4x3), durante a safra 2019/20. Os resultados encontrados demonstram que as sementes submetidas às taxas de fertilizantes mais altas apresentaram maior percentual de germinação, nas duas safras. O tempo de armazenamento impactou a germinação em todos os tratamentos. Nas condições de armazenamento apresentadas, na safra 2019/20, as sementes de arroz apresentaram percentual de germinação acima de 80%, até o 9º mês de armazenamento. Com relação ao teor de minerais, os diferentes níveis de fertilizantes NPK, associados ou não à aplicação foliar de Zn, impactaram a concentração de P, K, Zn e Fe em arroz integral e parboilizado. A aplicação de Zn foliar associado a altas doses de NPK mostraram aumentar o teor de Zn no grão integral ao longo de 9 meses de armazenamento.

Rice is the primary staple food for more than half the world's population. Seed quality directly affects crop yield and sustainability. The objectives of this study were to evaluate the effect of 3 different doses of NPK fertilizer on the germination of rice, during 9 months of storage, and determinate the content of inorganic nutrients (K, P, Fe, and Zn) in milled white, whole, and parboiled rice after 4 different doses of NPK fertilizer, including foliar application of zinc (Zn), during 9 months of storage. For the germination analysis, the IRGA 424 RI cultivar was used in a randomized block experimental design (4x4) during the 2018/19 and 2019/20 crop years. For the determination of K, P, Zn, and Fe levels, the IRGA 424 RI cultivar was used in a randomized block experimental design (6x4x3) during the 2019/20 crop year. The results showed that higher fertilizer doses were associated with higher germination rates in both crops. Storage time impacted the germination rate in all treatments. Under the storage conditions described in this study, in the 2019/20 crop year, rice seeds showed a germination rate above 80% up to the 9th month of storage. Regarding mineral content, different doses of NPK fertilizer, associated or not with foliar Zn application, impacted the concentrations of P, K, Zn, and Fe in whole and parboiled rice. Foliar Zn application associated with high doses of NPK showed an increase in the Zn content in whole grains over 9 months of storage.