Obtenção de concentrado protéico de soro de leite, através de processo ultrafiltração associada a diafiltração
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Data
2008Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
Sessão
Processamento e Armazenamento de Alimentos A
Coleções
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