Navegação 79Salão de IC 2009 por Assunto "Ciências e tecnologia de alimentos"

Atividade Antioxidante de Mirtilo e Suco de Mirtilo

Lupchinski, Camila Daniele Soares; Rios, Alessandro de Oliveira (2009) [Resumo publicado em evento]

AUMENTO DO VALOR NUTRICIONAL DO PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA

Danelli, Daiane; Melo, Lívia Marchi de; Gewehr, Márcia Flach; Flôres, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

Costa, Gustavo Pires; Vian, Maria Luisa (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação de diferentes métodos para extração do suco de mirtilo.

Silva, Bruna Kuhn de Freitas; Kechinski, Carolina Pereira; Marczak, Isabel Cristina Tessaro e Lígia Damasceno Ferreira (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação microbiológica em diferentes pontos da "área suja" de processamento de carcaças suínas

Amaral, Patrícia Heidrich do; Paula, Cheila Minéia Daniel de; Mariot, Roberta Fogliatto (2009) [Resumo publicado em evento]

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE TRÊS ESPÉCIES DE CARPAS: CTENOPHARYNGODON IDELLA, CYPRINUS CARPIO E ANSTICHTYS NOBILIS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE DEPURAÇÃO.

Leaes, Paulo Garcez; Ferreira, Ana Alice Durgante; Oliveira, Cristiane Ayala de; Pereira, Paula Cristina Martins; Palezi, Simone Canabarro (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação Sensorial e de Atividade Antibacteriana de Diferentes Condimentos Vegetais em Preparação Alimentar com Frango Cozido

Mattos, Camila; Rodrigues, Felícia; Carvalho, Heloísa Helena Chaves; Somariva, Mariana (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização da contaminação fúngica de nozes e castanhas comercializadas em Porto Alegre: análise preliminar.

Einloft, Tiago Centeno; Hoeltz, Michele (2009) [Resumo publicado em evento]

CARACTERIZAÇÃO DA LINHAGEM LBM 5006 Bacillus amyloliquefaciens QUANTO AO SEU POTENCIAL COMO PRODUTORA DE BACTERIOCINAS

Basso, Ana Paula; Velho, Renata Voltolini (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização enzimática de pêssegos minimamente processados

Kraszczuk, Vanessa; Fleck, Renata; Cano, Paula; Flôres, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização Molecular da Cepa Produtora de Lipases Staphylococcus warneri EX17 e Sequenciamento do DNA Codificante da Enzima.

Londero, Ludmile Guadagnin; Volpato, Giandra (2009) [Resumo publicado em evento]

Detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas de Staphylococcus aureus isolados de Unidade de Alimentação e Nutrição

Alcorta, Nycolas Kunzler; Mello, Jozi Fagundes de (2009) [Resumo publicado em evento]

Determinação do grau de inibição do crescimento de leveduras isoladas em meio seletivo para Brettanomyces/Dekkera pelo conservante ácido sórbico

Silva, Aline Oliveira e; Ávila, Larissa Dias de (2009) [Resumo publicado em evento]

Determinação dos parâmetros cinéticos da secagem de quirera de arroz

Martins, Ana Lúcia; Flores, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Estudo da Cinética de Secagem de Uva Niágara Rosada

Silva, João Henrique da (2009) [Resumo publicado em evento]

Navegação XXI Salão de Iniciação Científica - 2009 por Assunto "Ciências e tecnologia de alimentos"

Atividade Antioxidante de Mirtilo e Suco de Mirtilo

AUMENTO DO VALOR NUTRICIONAL DO PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA

Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

Avaliação de diferentes métodos para extração do suco de mirtilo.

Avaliação microbiológica em diferentes pontos da "área suja" de processamento de carcaças suínas

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE TRÊS ESPÉCIES DE CARPAS: CTENOPHARYNGODON IDELLA, CYPRINUS CARPIO E ANSTICHTYS NOBILIS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE DEPURAÇÃO.

Avaliação Sensorial e de Atividade Antibacteriana de Diferentes Condimentos Vegetais em Preparação Alimentar com Frango Cozido

Caracterização da contaminação fúngica de nozes e castanhas comercializadas em Porto Alegre: análise preliminar.

CARACTERIZAÇÃO DA LINHAGEM LBM 5006 Bacillus amyloliquefaciens QUANTO AO SEU POTENCIAL COMO PRODUTORA DE BACTERIOCINAS

Caracterização enzimática de pêssegos minimamente processados

Caracterização Molecular da Cepa Produtora de Lipases Staphylococcus warneri EX17 e Sequenciamento do DNA Codificante da Enzima.

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DO PEPTÍDEO ANTIMICOBIANO P34

COMPOSIÇÃO MINERAL E DIFERENCIAÇÃO DE VINHOS ESPUMANTES PROVENIENTES DE DIFERENTES PAÍSES

CULTIVO SEMICONTÍNUO DA MICROALGA Chlorella sp. EM BIORREATOR ABERTO

Degradação biotecnológica do glicerol residual oriundo da síntese de biodiesel.

Desenvolvimento de Preparo Sólido para Refresco Light, Sabor Frutas Vermelhas

Detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas de Staphylococcus aureus isolados de Unidade de Alimentação e Nutrição

Determinação do grau de inibição do crescimento de leveduras isoladas em meio seletivo para Brettanomyces/Dekkera pelo conservante ácido sórbico

Determinação dos parâmetros cinéticos da secagem de quirera de arroz

Estudo da Cinética de Secagem de Uva Niágara Rosada

Navegação XXI Salão de Iniciação Científica - 2009 por Assunto "Ciências e tecnologia de alimentos"

Atividade Antioxidante de Mirtilo e Suco de Mirtilo ﻿

AUMENTO DO VALOR NUTRICIONAL DO PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA ﻿

Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos ﻿

Avaliação de diferentes métodos para extração do suco de mirtilo. ﻿

Avaliação microbiológica em diferentes pontos da "área suja" de processamento de carcaças suínas ﻿

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE TRÊS ESPÉCIES DE CARPAS: CTENOPHARYNGODON IDELLA, CYPRINUS CARPIO E ANSTICHTYS NOBILIS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE DEPURAÇÃO. ﻿

Avaliação Sensorial e de Atividade Antibacteriana de Diferentes Condimentos Vegetais em Preparação Alimentar com Frango Cozido ﻿

Caracterização da contaminação fúngica de nozes e castanhas comercializadas em Porto Alegre: análise preliminar. ﻿

CARACTERIZAÇÃO DA LINHAGEM LBM 5006 Bacillus amyloliquefaciens QUANTO AO SEU POTENCIAL COMO PRODUTORA DE BACTERIOCINAS ﻿

Caracterização enzimática de pêssegos minimamente processados ﻿

Caracterização Molecular da Cepa Produtora de Lipases Staphylococcus warneri EX17 e Sequenciamento do DNA Codificante da Enzima. ﻿

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DO PEPTÍDEO ANTIMICOBIANO P34 ﻿

COMPOSIÇÃO MINERAL E DIFERENCIAÇÃO DE VINHOS ESPUMANTES PROVENIENTES DE DIFERENTES PAÍSES ﻿

CULTIVO SEMICONTÍNUO DA MICROALGA Chlorella sp. EM BIORREATOR ABERTO ﻿

Degradação biotecnológica do glicerol residual oriundo da síntese de biodiesel. ﻿

Desenvolvimento de Preparo Sólido para Refresco Light, Sabor Frutas Vermelhas ﻿

Detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas de Staphylococcus aureus isolados de Unidade de Alimentação e Nutrição ﻿

Determinação do grau de inibição do crescimento de leveduras isoladas em meio seletivo para Brettanomyces/Dekkera pelo conservante ácido sórbico ﻿

Determinação dos parâmetros cinéticos da secagem de quirera de arroz ﻿

Estudo da Cinética de Secagem de Uva Niágara Rosada ﻿

Atividade Antioxidante de Mirtilo e Suco de Mirtilo

AUMENTO DO VALOR NUTRICIONAL DO PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA

Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

Avaliação de diferentes métodos para extração do suco de mirtilo.

Avaliação microbiológica em diferentes pontos da "área suja" de processamento de carcaças suínas

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE TRÊS ESPÉCIES DE CARPAS: CTENOPHARYNGODON IDELLA, CYPRINUS CARPIO E ANSTICHTYS NOBILIS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE DEPURAÇÃO.

Avaliação Sensorial e de Atividade Antibacteriana de Diferentes Condimentos Vegetais em Preparação Alimentar com Frango Cozido

Caracterização da contaminação fúngica de nozes e castanhas comercializadas em Porto Alegre: análise preliminar.

CARACTERIZAÇÃO DA LINHAGEM LBM 5006 Bacillus amyloliquefaciens QUANTO AO SEU POTENCIAL COMO PRODUTORA DE BACTERIOCINAS

Caracterização enzimática de pêssegos minimamente processados

Caracterização Molecular da Cepa Produtora de Lipases Staphylococcus warneri EX17 e Sequenciamento do DNA Codificante da Enzima.

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DO PEPTÍDEO ANTIMICOBIANO P34

COMPOSIÇÃO MINERAL E DIFERENCIAÇÃO DE VINHOS ESPUMANTES PROVENIENTES DE DIFERENTES PAÍSES

CULTIVO SEMICONTÍNUO DA MICROALGA Chlorella sp. EM BIORREATOR ABERTO

Degradação biotecnológica do glicerol residual oriundo da síntese de biodiesel.

Desenvolvimento de Preparo Sólido para Refresco Light, Sabor Frutas Vermelhas

Detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas de Staphylococcus aureus isolados de Unidade de Alimentação e Nutrição

Determinação do grau de inibição do crescimento de leveduras isoladas em meio seletivo para Brettanomyces/Dekkera pelo conservante ácido sórbico

Determinação dos parâmetros cinéticos da secagem de quirera de arroz

Estudo da Cinética de Secagem de Uva Niágara Rosada