Elaboração de bebida láctea fermentada por streptococcus thermophilus e culturas probióticas em diferentes temperaturas de fermentação

dc.contributor.advisor	Fiorentini, Angela Maria	pt_BR
dc.contributor.author	Ballus, Cristiano Augusto	pt_BR
dc.contributor.author	Klajn, Vera Maria	pt_BR
dc.contributor.author	Cunha, Márcio Ferraz	pt_BR
dc.contributor.author	Oliveira, Marlon Leonardo de	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-10-24T22:21:41Z	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/58313	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Elaboração de bebida láctea fermentada por streptococcus thermophilus e culturas probióticas em diferentes temperaturas de fermentação	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e biotecnologia de alimentos a	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.identifier.old-sic	20070284	pt_BR

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