Elaboração de bebida láctea fermentada por streptococcus thermophilus e culturas probióticas em diferentes temperaturas de fermentação

Thumbnail
Visualizar/abrir
Data
2007
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/58313
Evento
Salão de iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
Sessão
Bioquímica e biotecnologia de alimentos a
Coleções
 
   

Este item está licenciado na Creative Commons License