Determinação de isotermas de sorção de umidade para microencapsulados ricos em antocianinas extraídas do bagaço de mirtilo e farinha de bagaço de uva
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Data
2012Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Engenharias
Sessão
Engenharia química -- meio ambiente e alimentos
Temática
Engenharia química
Coleções
-
Engenharias (220)
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