Avaliação da substituição parcial de farinha de trigo por farelo de trigo em massas frescas
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Data
2012Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Ciências agrárias
Sessão
Processamento e armazenamento de alimentos
Temática
Processamento e armazenamento de alimentos
Coleções
-
Ciências Agrárias (214)
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