Elaboração das curvas de perfil de temperatura em suco de uva e determinação da difusividade térmica em polpa de maçã
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Data
2001Orientador
Evento
Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.
Sessão
Alimentos de Origem Vegetal
Coleções
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Ciências Agrárias (228)
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Anais e Trabalhos de Eventos (42504)Ciências Agrárias (3135)
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