Desenvolvimento de pão de queijo com adição de proteína isolada de soja
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Data
2003Autor
Orientador
Evento
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Sessão
Nutrição e tecnologia de alimentos
Coleções
-
Ciências Agrárias (218)
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