Listar Ciências Agrárias por tema "Analise química de alimentos"

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Análise Sensorial para detecção de off-flavor em pescado

Guarnieri, Gabriele Cristine (2013) [Resumen publicado en evento]
Avaliação da atividade antioxidante de hidrolisados de proteína texturizada de soja utilizando enzimas comerciais

Antunes, Fábio Henrique Ferreira (2013) [Resumen publicado en evento]
Caracterização dos compostos voláteis de espumantes Champenoise elaborados com leveduras e coadjuvantes encapsuladas e na forma livre

Rosa, Bruno Cleber Camargo da (2013) [Resumen publicado en evento]
Caracterização e avaliação de compostos bioativos de Quinoa (Chenopodium Quinoa)     

Servat, Patrícia (2013) [Resumen publicado en evento]
Influência do processo de ultrassom durante a extração de antocianinas presentes no bagaço da produção de suco de jabuticaba

Farias, Camila (2013) [Resumen publicado en evento]
Reaproveitamento de resíduos da indústria de alimentos: caracterização da casca de maracujá

Giordani, Diego (2013) [Resumen publicado en evento]