Influência do processo de ultrassom durante a extração de antocianinas presentes no bagaço da produção de suco de jabuticaba
Data
2013Autor
Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Ciências agrárias
Sessão
Analise química de alimentos
Temática
Processamento e armazenamento de alimentos
Coleções
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Ciências Agrárias (186)
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