Apicultura : processamento de produtos da colmeia do panorama atual ao futuro

Abstract

O presente trabalho engloba a trajetória da apicultura brasileira, suas características, a importância das abelhas Apis mellifera não apenas para a produção de mel e pólen, mas também pela sua participação essencial na polinização de culturas agrícolas e no ecossistema global. Relato ainda sobre o estágio curricular obrigatório concluído, onde a principal atuação foi no beneficiamento do mel e análises de mel e pólen. O estágio foi realizado no município de Viamão/RS, no Entreposto de Mel e Cera da Associação Gaúcha dos Apicultores (AGA), inserido no centro agrícola demonstrativo da SMIC/Prefeitura de Porto Alegre. As atividades foram complementadas no Laboratório de Apicultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS (Labapis). O objetivo principal foi o acompanhamento do processamento do mel, coletas de pólen, bem como análises químicas, físicas, biológicas e botânicas do mel.