Indicadores produtivos e econômico-financeiros para avaliação de sistemas pecuários bovinos de corte

Abstract

A pecuária bovina de corte no Brasil apresenta uma série de vantagens que a tornam extremamente competitiva em nível internacional. Este potencial se deve ao fato de a carne bovina brasileira ser produzida em um modelo de baixo custo, utilizando recursos naturais e sustentáveis. Para isso são utilizados diferentes sistemas no processo de produção, desde a cria, recria, terminação e as mais variadas combinações entre estes sistemas. A escolha do sistema de produção é realizada levando em conta fatores como tipo de solo, localização geográfica, cultura, mão de obra disponível, entre outras variáveis que o empreendedor de pecuária deve levar em conta na hora de implementar o seu sistema produtivo. Todavia, apesar de estarmos em um país privilegiado para a produção pecuária bovina, os índices zootécnicos e econômicos mostram-se abaixo de suas potencialidades. Isso se deve muitas vezes à falta de controle e desconhecimento das principais métricas que afetam diretamente na produção e na geração de renda ao produtor. Conhecer os indicadores produtivos e econômicos nos permite aprofundar a avaliação dos sistemas de produção de pecuária bovina de corte, identificando a situação atual e as perspectivas futuras. Este trabalho tem como objetivo apresentar alguns índices produtivos e econômico-financeiros usualmente tratados na literatura especializada. Através de uma revisão bibliográfica buscou-se em um primeiro momento reunir as ferramentas necessárias para que o profissional que desempenha a atividade pecuária possa avaliar a eficiência de um sistema produtivo de pecuária bovina de corte, identificando e diagnosticando a situação vivenciada e disponibilizando elementos para a tomada de decisão em prol da qualificação e ampliação da produção. Igualmente, foram apresentados os principais indicadores econômico- financeiros, capazes de medir a viabilidade do negócio pecuário, a sua capacidade de gerar resultado, levando em consideração seus custos de produção e de oportunidade do capital investido. Entende-se que o conhecimento e utilização de indicadores produtivos e econômico-financeiros são uma importante ferramenta para a construção e aprimoramento de sistemas de produção de pecuária bovina de corte mais eficientes, produtivos e economicamente viáveis.

The Brazilian beef production possess many advantages which make it as an extremely competitive activity at the global scale. Beef production costs are relatively lower than other countries due to the natural resources available such as grassland. Overall, production systems are classified as cow-calf operations, backgrounding, and fattening, or the variety of combinations among them. The choice of livestock system is based on the type of soil, location, local culture, available labor, among others. Although these advantages, Brazilian beef production has biological and economic performance far below its potential. This fact is a result of failure management and lack of knowledge about the major metrics which affect directly the production and economic viability. Identifying biological, productivity and economic indicators allows us to quantify the system's performance, compare different farms, recognize the situation we are in and set goals. This research is a literature review with the objective to present the beef production metrics that provides to the managers the way for evaluating the efficiency of the system, identifying the weaknesses and making decisions to increase productivity. Finally, the economic indicators, capable of measuring the viability of the livestock business, its capacity to generate results, taking into consideration its production costs and the opportunity of the invested capital are addressed. Thus, main tools we should use to build an efficient, productive and economically viable production system are shown.