Análise sensorial de embutido cozido de carne mecanicamente separada com emprego de tecnologia alimentícia: adição de fibra de colágeno
Date
2022Author
Advisor
Event
Feira de Inovação Tecnológica da UFRGS (12. : 2022 set. 26-30 : Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Agricultural sciences
Collections
-
FINOVA 2022 (65)
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