• Estudo da aplicação do bagaço de maçã em muffins para redução de açúcares adicionados e do potencial do seu tratamento enzimático para a maior disponibilização de açúcares redutores 

  Silva, Lisieux Almeida Soares da (2025) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Feiras livres são espaşos importantes para a comercializaşão da agricultura familiar, essencial para o fornecimento de alimentos local, especialmente de produtos hortícolas, embora também abriguem outros comerciantes. A ...
• Aplicação de métricas da química analítica verde para avaliação de metodologias de extração de pectina 

  Santos, Bruna Daiane dos (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Este trabalho teve como objetivo avaliar e comparar métodos convencionais e alternativos para a extração de pectina, utilizando os princípios da química analítica verde (QAV) e o software AGREE (Analytical GREEnness) como ...
• A utilização de tecnologias emergentes para a garantia da segurança alimentar 

  Bruscato, Larissa da Silva (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  A Insegurança Alimentar (IA) é um problema global que atinge as mais diversas regiões do mundo. No ano de 2023, estima-se que 28,9% da população mundial enfrentou IA moderada ou grave e 9,1% enfrentou situação de fome. ...
• Comparação de modelos de aprendizado de máquina para classificação de falhas em máquinas rotativas 

  Carvalho, Lucas Saraiva de (2025) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Este trabalho investigou o desempenho de diferentes arquiteturas de redes neurais para a pre visão de falhas em máquinas rotativas com base em dados multivariados obtidos do simulador MAFAULDA. Foram analisadas quatro ...
• Estudo analítico baseado no ciclo real de refrigeração do R1234yf como substituto para o R134a 

  Antunes, Vitor Ducati Holst (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Atualmente, certos fluidos refrigerantes ainda utilizados possuem um alto impacto no aquecimento global e precisam ter seu uso reduzido, como por exemplo o R134a. No entanto, muitas das máquinas já em operação foram ...
• Modelagem e controle de uma suspensão regenerativa semiativa pneumática através de pneumática digital 

  Lenz, Augusto Schmidt (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Considerando a grande utilização do transporte rodoviário no cenário mundial e a constante demanda por veículos com maior eficiência energética, o presente trabalho tem o objetivo de analisar o comportamento de uma suspensão ...
• Precisão de aperto em aparafusamento utilizando controle de torque e de ângulo 

  Alves, Luan Persico (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  Este trabalho aborda o aperto de uniões parafusadas por meio de um método combinado de controle de torque e controle angular, visando maior precisão na aplicação da força necessária para a união. O aperto apenas por torque, ...
• Avaliação do congelamento lento de massa de cuca na qualidade do produto final 

  Silveira, Felipe Izidoro da (2025) [Trabalho de conclusão de graduação]

  O aultor não escreveu resumo
• Estudo da aplicação do bagaço de maçã em muffins para redução de açúcares adicionados e do potencial do seu tratamento enzimático para a maior disponibilização de açúcares redutores 

  Campos, Júlia Zanini (2025) [Trabalho de conclusão de graduação]

  A disponibilidade de informações nutricionais mais claras ao consumidor juntamente com a procura por alimentos mais saudáveis e práticas mais sustentáveis, influência no estudo de tecnologias de produção e ingredientes, ...
• Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de análogo vegetal de hambúrguer 

  Andrade, Maiara Silva de (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]

  O mercado de produtos plant-based tem crescido devido à demanda dos consumidores flexitarianos, motivada pela preocupação com o impacto ambiental, os efeitos negativos do consumo excessivo de carne e o bem-estar animal. ...

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