Spides (períodos curtos de incubação durante o armazenamento de ovos)

Abstract

A cadeia de aves reprodutoras de corte é de extrema relevância, devido ao fornecimento de ovos que se tornarão futuros frangos de corte. Os ovos férteis passam por inúmeros processos para que se mantenha a qualidade e viabilidade na incubação, e um fator determinante para a qualidade diretamente ligada a mortalidade embrionária é o tempo de armazenamento. O objetivo do projeto foi aplicar um tratamento chamado SPIDES termo proveniente do inglês (Short Period in Incubation During Egg Storage) em ovos que estão armazenados a 10 dias, este procedimento consiste em dar estímulos de incubação submetendo os ovos ao aquecimento e resfriamento em determinado período, visando a manutenção de células germinativas em ovos férteis. O experimento foi conduzido em um incubatório comercial. Ovos foram obtidos de matrizes da linhagem COBB alojadas em propriedades comerciais. No estudo foram utilizados dois tratamentos experimentais: Teste (SPIDES), e Controle, sem utilização de SPIDES, em um delineamento experimental inteiramente casualizado com 7 repetições. Metade dos ovos foram destinados ao grupo Teste e a outra metade ao Controle, armazenados a 18°C com viragem automática e após o tempo de armazenamento, submetidos a 6 horas de SPIDES, aquecidos por 2 horas até 32°C e iniciando o processo de resfriamento após 4 horas de incubação. O tratamento SPIDES foi executado no 5o dia de estoque. No 11o dia os ovos foram destinados para a incubação de acordo com padrões da incubação industrial. Ao final do período de incubação foram avaliadas as mortalidades, eclodibilidade e quantidade de ovos inférteis. Após a coleta de dados foi constatado que não houve diferença significativa na eclodibilidade e mortalidade (P > 0,05). No entanto, houve uma diminuição significativa de ovos bicados tratados com SPIDES (P < 0,05) e uma tendência a diminuição da mortalidade embrionária tardia (P < 0,10).

The industry of broiler breeders, and other segments, has become extremely relevant due to the supply of eggs that will become future broilers. Fertile eggs, when supplied to hatcheries, undergo numerous processes to maintain quality and viability in incubation, and a determining factor for quality directly linked to embryonic mortality is storage time. The objective of the project was to apply a short period of incubation during egg storage (SPIDES) in eggs stored for 10 days. The SPIDES involves giving incubation stimuli by subjecting the eggs to heating and cooling for a certain period, aiming at the maintenance of germ cells in fertile eggs. The experiment was conducted in a commercial hatchery. Eggs were obtained from COBB broiler breeder hens housed in commercial farms. Two experimental treatments were used in the study: Test, using SPIDES; and Control, without the use of SPIDES, in a completely randomized design, with 7 replicates. Half of the eggs were used in the Test group and the other half in the Control group, stored at 18°C with automatic turning and, after the storage time, subjected to 6 hours of SPIDES, heating for 2 hours to 32°C and starting the cooling process after 4 hours of incubation. The SPIDES treatment was carried out on the 5th day of storage. On the 10th day, eggs were incubated according to industrial incubation standards. Early mortality, hatchability, and number of infertile eggs were evaluated at the end of the incubation period. After data collection, it was found that there was no significant difference in hatchability and early mortality (P > 0.05). However, there was a difference between unhatched eggs (P < 0.05) and a tendency towards a decrease in late embryonic mortality (P < 0.10). Despite a significant difference for unhatched eggs, this study showed that in 0 to 10 d storage period, there was no substantial improvement in hatchability, these being the main point aimed by large commercial hatcheries. Apesar de haver diferença significativa para ovos bicados o estudo mostra que para armazenamentos de 0 a 10 dias em reprodutoras jovens não houve melhora considerável na eclodibilidade, sendo este o principal objetivo em grandes empresas.