A importância da água de dessedentação na avicultura de corte

Abstract

A avicultura de corte industrial é uma das atividades econômicas mais importantes do Brasil e do Mundo. Através de um conjunto de melhorias nas áreas de sanidade, nutrição, genética, manejo e ambiência houve um salto de desenvolvimento no setor, propiciado por pesquisas acadêmicas e investimento industrial. Por ser uma atividade extremamente dinâmica e dependente direta de fatores externos como o clima, é necessário conhecer todos os aspectos envolvidos nessa atividade produtiva, permitindo evolução constante e utilização dos recursos que dispõe de forma eficiente. Apesar de todas as melhorias ocorridas ao longo dos anos, a água de dessedentação fornecida aos frangos de corte recebeu pouca atenção dos produtores e da insdústria com o passar do tempo. Existem diversos fatores inerentes ao processo de dessedentação das aves que irão afetar o processo produtivo gerando um número expressivo de perdas no campo e na indústria, que afetam economicamente o setor. O primeiro ponto a ser analisado são as fontes de água e sua qualidade. É necessário que a água esteja de acordo com os padões físico-químicos e biológicos definidos em legislação e que as ações corretivas necessárias ocorram em casos de não conformidade, tendo em vista que através da água podem ser veiculadas doenças e também a ocorrência de danos em tubulações. Em seguida é preciso analisar o tipo de bebedouro utilizado e sua regulagem para que o consumo ocorra corretamente, avaliando também a disponibilidade de água em cada fase visando que as necessidades dos animais aumentam de acordo com a idade. A temperatura da água está diretamente envolvida com o estresse térmico das aves sendo necessário atenção a fatores como temperatura da água e de tubulações e temperatura e umidade ambientes. O desempenho dos animais, a mortalidade e os índices zootécnicos também são fortemente afetados pelo consumo de água, pois existe uma relação direta entre o consumo de ração e de água, sendo necessário ingerir mais água do que ração em todas as fases da vida. O envolvimento da água de dessedentação no processo produtivo é nítido e extremamente importante quando consideramos a água um nutriente essencial no processo, exemplificando também a necessidade de atenção e intervenção no prcesso de ingestão hídrica visando um processo produtivo cada vez mais eficiente.

Industrial poultry farming is one of the most important economic activities in Brazil and the world. Through a set of improvements in the areas of health, nutrition, genetics, management and environment, there was a leap in development in the sector, driven by academic research and industrial investment. As it is an extremely dynamic activity and directly dependent on external factors such as the climate, it is necessary to know all the aspects involved in this productive activity, allowing constant evolution and efficient use of the resources available. Despite all the improvements that have occurred over the years, the drinking water supplied to broiler chickens has received little attention from producers and the industry over time. There are several factors inherent to the bird watering process that will affect the production process, generating a significant number of losses in the field and in the industry, which affect the sector economically. The first point to be analyzed is water sources and their quality. It is necessary that the water is in accordance with the physical-chemical and biological standards defined in legislation and that the necessary corrective actions take place in cases of non-compliance, considering that diseases can be transmitted through water and damage can also occur in pipes. Next, it is necessary to analyze the type of drinking fountain used and its adjustment so that consumption occurs correctly, also evaluating the availability of water at each stage, ensuring that the animals' needs increase according to their age. Water temperature is directly involved in the thermal stress of birds, requiring attention to factors such as water and pipe temperatures and ambient temperature and humidity. Animal performance, mortality and zootechnical indices are also strongly affected by water consumption, as there is a direct relationship between feed and water consumption, making it necessary to ingest more water than feed at all stages of life. The involvement of drinking water in the production process is clear and extremely important when we consider water an essential nutrient in the process, also exemplifying the need for attention and intervention in the water intake process aiming for an increasingly efficient production process.