Avaliação da ingestão alimentar em pacientes com diagnóstico de doença inflamatória intestinal

Abstract

A Doença Inflamatória Intestinal (DII), que engloba a Doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa, está frequentemente associada a alterações do estado nutricional, especialmente durante períodos de atividade inflamatória. Nesse contexto, a avaliação da ingestão alimentar de pacientes hospitalizados com DII é essencial para a detecção precoce de risco nutricional, embora ainda represente um desafio na prática clínica. Este estudo transversal teve como objetivo avaliar a utilidade da Escala Visual de Ingestão Alimentar (FIVS) como ferramenta prática para estimar o consumo alimentar de pacientes com DII em fase ativa durante a hospitalização. A amostra foi composta por 39 pacientes adultos, avaliados nas primeiras 72 horas de internação, por meio da aplicação da FIVS e do registro alimentar de 24 horas. Observou-se associação significativa entre a FIVS e a ingestão calórica e de macronutrientes, evidenciando sua aplicabilidade como instrumento simples, rápido e eficiente para triagem do risco nutricional em ambiente hospitalar. Os achados reforçam a relevância da utilização de ferramentas objetivas e de fácil implementação na rotina clínica, com potencial para aprimorar a abordagem nutricional de pacientes com DII.

Inflammatory Bowel Disease (IBD), which includes Crohn’s Disease and Ulcerative Colitis, is frequently associated with alterations in nutritional status, particularly during periods of active inflammation. In this context, assessing the dietary intake of hospitalized IBD patients is essential for early detection of nutritional risk, although it remains a challenge in clinical practice. This cross-sectional study aimed to evaluate the usefulness of the Food Intake Visual Scale (FIVS) as a practical tool for estimating food consumption in hospitalized patients with active IBD. The sample consisted of 39 adult patients evaluated within the first 72 hours of admission, using both the FIVS and a 24-hour dietary record. A significant association was observed between FIVS scores and caloric as well as macronutrient intake, demonstrating its applicability as a simple, rapid, and effective instrument for nutritional risk screening in the hospital setting. These findings highlight the relevance of using objective and easy-to-implement tools in clinical routine, with the potential to improve the nutritional care of patients with IBD.