Experiências e (in)visibilidade da fome no contexto rural de Palmeira das Missões (RS)

Abstract

Esse trabalho teve por objetivo analisar as experiências e a invisibilidade da fomeemfamíliasque residem na área rural em Palmeira das Missões, no Rio Grande doSul. Paraaconstrução teorica-conceitual desta tese foram utilizados alguns conceitos-chaveseseusrespectivos teóricos: fome, direito humano à alimentação adequada, segurançaalimentarenutricional e ambiente alimentar. Trata-se de uma pesquisa de abordagemqualitativaqueutilizou como técnica principal de pesquisa as entrevistas em profundidade e comotécnicascomplementares o diário de campo para registro das observações e quando autorizadopelasparticipantes, registros fotográficos. Participaram desta pesquisa oito famílias rurais, sendotrês do distrito de Santa Terezinha e cinco do Quebrado. Tambémparticiparamdapesquisaprofissionais atuantes na secretaria de assistência social, agricultura, saúde, assistênciatécnica rural e sindicato dos trabalhadores rurais, totalizando oito profissionais. Apesquisafoi submetida e aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal doRioGrande do Sul e todos os participantes assinaram o Termo de ConsentimentoLivreeEsclarecido. Constatou-se que o rural de Palmeira das Missões é caracterizadopeloavançodo agronegócio, em especial pela monocultura da soja. Observou-se umrural esvaziadoemarcado pela desigualdade social, associada à carência de serviços públicos. Asfamíliasrurais vivem a fome não apenas como falta de alimentos, mas como umaexperiênciamarcada por sofrimento, vergonha, medo, desejos e estratégias cotidianas deacessoacomida como diminuir a quantidade, a variedade e a qualidade daalimentação,experimentando a realidade da fome oculta. A fome dessas famílias estádiretamenterelacionada à negação de outros direitos sociais fundamentais como o acessoàterra,moradia, saúde, educação e água, gerando um ciclo de vulnerabilidade marcadopordesigualdades interseccionais de território, raça, gênero e classe. A vulnerabilidadealimentartambém é marcada pela quase inexistente produção própria, acesso limitadoaalimentossaudáveis e consumo restrito e repetitivo, evidenciando barreiras econômicas, estruturaiseclimáticas que comprometem a segurança alimentar e nutricional e transformamoterritórioem um ambiente alimentar rural pouco propício à promoção da alimentaçãosaudável eadequada. Conclui-se que a experiência da fome em Palmeira das Missõesrefletedesigualdades revelando a urgência da promoção de políticas públicas quegarantamodireito humano à alimentação adequada, com um olhar específico para a populaçãorural.

This study aimed to analyze the experiences and invisibility of hunger in families livingintherural area of Palmeira das Missões, in Rio Grande do Sul. For the constructionof thetheoretical framework of this thesis, several key concepts grounded by their respectivetheorists were used: hunger, the human right to adequate food, food and nutritional security,and the food environment. This is a qualitative research study that employedin-depthinterviews as the main research technique, with complementary techniques includingafielddiary to record observations and, when authorized by the participants, photographicrecords.Eight rural families participated in this research, three from the district of Santa Terezinhaandfive from Quebrado. Additionally, professionals working in the departmentsof social assistance, agriculture, health, rural technical assistance, and the rural workers’ unionparticipated, totaling eight professionals. The study was submitted to and approvedbytheResearch Ethics Committee of the Federal University of Rio Grande doSul, andall participants signed a Free and Informed Consent Form. It was found that therural areaofPalmeira das Missões is characterized by the expansion of agribusiness, particularlysoybeanmonoculture. The rural environment was observed to be depopulated and markedbysocial inequality, associated with a lack of public services. Rural families experience hunger not onlyas a lack of food but as an experience characterized by suffering, shame, fear, desires, anddaily strategies for accessing food, such as reducing the quantity, variety, and qualityof theirmeals, thereby experiencing the reality of hidden hunger. The hunger experiencedbythesefamilies is directly related to the denial of other fundamental social rights, suchasaccesstoland, housing, health, education, and water, generating a cycle of vulnerability markedbyintersectional inequalities of territory, race, gender, and class. Food vulnerabilityisalsocharacterized by the near absence of self-production, limited access to healthyfoods, andrestricted and repetitive consumption, highlighting economic, structural, and climaticbarriersthat compromise food and nutritional security and turn the territory into arural foodenvironment that is not conducive to promoting healthy and adequate nutrition. Inconclusion,the experience of hunger in Palmeira das Missões reflects inequalities, revealingtheurgentneed to promote public policies that guarantee the human right to adequatefood, withaspecific focus on the rural population.