Goiaba-serrana (Acca Sellowiana (O. Berg) Burret) : características e versatilidade gastronômica

dc.contributor.advisor	Oliveira, Luciana Dias de	pt_BR
dc.contributor.author	Antunes, Jade da Silva	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-02-09T02:34:29Z	pt_BR
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/188627	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo do presente estudo foi explorar a versatilidade da Goiaba-serrana, testando-a em diferentes preparações que possam atender diferentes públicos, propondo a valorização da gastronomia regional.	pt_BR
dc.description.abstract	The objective of the present study was explore the versatility of Goiaba-serrana, testing it in different preparations that can serve different publics, proposing the valorization of the regional gastronomy.	en
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Feijoa	pt_BR
dc.subject	Goiaba-serrana	en
dc.subject	Feijoa	en
dc.subject	Alimentos	pt_BR
dc.subject	Ingestão de alimentos	pt_BR
dc.subject	Regional gastronomy	en
dc.subject	Native fruits	en
dc.subject	Fruits	en
dc.subject	Biodiversity	en
dc.title	Goiaba-serrana (Acca Sellowiana (O. Berg) Burret) : características e versatilidade gastronômica	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.identifier.nrb	001082978	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Rio Grande do Sul	pt_BR
dc.degree.department	Faculdade de Medicina	pt_BR
dc.degree.local	Porto Alegre, BR-RS	pt_BR
dc.degree.date	2018	pt_BR
dc.degree.graduation	Nutrição	pt_BR
dc.degree.level	graduação	pt_BR

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