TCC Nutrição |
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E-book sobre a nova rotulagem de alimentos para auxiliar no desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional nas escolas
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: A rotulagem de alimentos é uma grande fonte de informação sobre o que contém dentro da embalagem de um alimento industrializado. Apesar disso, muitas pessoas não têm o hábito de ler rótulos ou apresentam ... -
Trajetória histórica das políticas de segurança alimentar e nutricional no Brasil e sua materialização em equipamentos urbanos locais : um estudo de caso em Curitiba/PR
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]A alimentação adequada e saudável é um direito humano fundamental estabelecido na Constituição Federal de 1988. No entanto, atualmente, o Brasil ainda enfrenta a insegurança alimentar e nutricional, agravada pela múltipla ... -
Desenvolvimento de um e-book com legislação sanitária de alimentos para cidade de Porto Alegre
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: As boas práticas de manipulação e produção de alimentos são um conjunto de normas e instruções que tem o objetivo de orientar os empreendedores e manipuladores de alimentos sobre a forma correta para trabalhar ... -
Efeito de um curso de capacitação no conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) permanecem como importante problema de saúde pública no Brasil, especialmente em contextos de vulnerabilidade social e de produção informal de alimentos. A atuação dos ... -
Entre a prática e a evidência : uma revisão crítica do consumo alimentar de praticantes de Crossfit® frente às recomendações nutricionais
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]O CrossFit é uma modalidade de treinamento funcional de alta intensidade que combina exercícios de força, ginástica e condicionamento metabólico. Apesar da crescente popularidade, observa-se desalinhamento entre as ... -
Risco de insegurança alimentar e nutricional e estado nutricional entre beneficiários do Programa Bolsa-Família adscritos a uma unidade básica de saúde de Porto Alegre/RS
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: A insegurança alimentar e nutricional é determinada pela falta de acesso a uma alimentação adequada de qualidade e em quantidade suficiente, de forma regular e permanente. O Programa Bolsa-Família (PBF) possibilita ... -
Associação entre padrões alimentares e obesidade do peso normal em trabalhadores de um hospital público do Sul do Brasil
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: A Obesidade do Peso Normal (OPN) é uma condição caracterizada pelo índice de massa corporal (IMC) eutrófico e elevado percentual de gordura corporal (%GC). Essa condição silenciosa de acúmulo de gordura corporal ... -
Desafios do diagnóstico e tratamento dietoterápico para doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca e alergia ao trigo : uma revisão narrativa
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]A Doença Celíaca (DC), a Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC) e a Alergia ao Trigo (AT) são condições que compartilham um fator comum: a ingestão de glúten e trigo. Elas podem apresentar sinais e sintomas sobrepostos, ... -
A privação do sono na regulação neural e a influência do comportamento alimentar de adultos : uma revisão narrativa da literatura
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]O sono é um processo fisiológico essencial para a restauração física e mental, e sua privação tem se mostrado um problema crescente de saúde pública. Nas últimas décadas, fatores como o aumento da exposição a tecnologias, ... -
Análise dos componentes de suplementos termogênicos comercializados em Porto Alegre (RS) : avaliação de eficácia com base científica
(2025) [Trabalho de conclusão de graduação]Este trabalho teve como objetivo analisar a composição de suplementos termogênicos comercializados em Porto Alegre (RS) e verificar se as doses de seus principais componentes estão alinhadas às evidências científicas ...
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