Nutrição antes dos nutricionistas : textos médicos sobre nutrição infantil publicados em Porto Alegre na primeira metade do século XX

Abstract

Os primeiros cursos de nutrição são relativamente recentes. A alimentação sempre foi um tema importante na área médica, dessa forma a história da nutrição confunde-se com a história da medicina. Esta pesquisa buscou estudar as origens da ciência da Nutrição Infantil em Porto Alegre/RS, através da análise de textos médicos publicados na primeira metade do Século XX na cidade. A seleção dos textos foi realizada nos seguintes bancos de dados: Trabalhos de Conclusão de Curso da Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Teses e Dissertações da Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Revista Arquivos Rio-Grandenses de Medicina; Revista dos Cursos da Faculdade de Medicina de Porto Alegre; Revista do Centro Acadêmico de Medicina Sarmento Leite; e Anais da Faculdade de Medicina de Porto Alegre. Foram selecionados 34 textos que abordavam o tema da Nutrição Infantil. Com base nestes documentos, buscou-se compreender quais as preocupações da Nutrição Infantil e quem eram os autores que se dedicavam ao assunto no período estudado. Também se buscou contextualizar a produção estudada na História da Nutrição brasileira.

The first courses of nutrition are relatively recent. Food has always been an important topic in the medical field, so the history of nutrition blends with the history of medicine. This research aimed to study the origins of the science of Child Nutrition in the city of Porto Alegre / RS through the analysis of texts published in the first half of the 20th Century. The selection of texts was performed in the following databases: Completion Works from Federal University of Rio Grande do Sul; Doctoral Theses at the Federal University of Rio Grande do Sul; Rio Grande Archives Journal of Medicine; Journal of Courses of the Faculty of Medicine of Porto Alegre; Journal of the Medicine Academic Center Sarmento Leite; and Annals of the Faculty of Medicine of Porto Alegre. We selected 34 texts that addressed the theme of Child Nutrition. Based on these documents, we sought to understand what concerns Child Nutrition and who were the authors that dedicated to the subject in this period studied. We also sought to contextualize the production studied in the History of Brazilian Nutrition.