Impactos das enchentes de maio de 2024 nas operações e planos de recuperação de pequenas indústrias alimentícias em Porto Alegre: gestão de crise, segurança do alimento e resiliência econômica

Abstract

Este estudo investiga os impactos das enchentes de maio de 2024 nas operações de pequenas indústrias alimentícias em Porto Alegre, com ênfase na gestão de crises, segurança do alimento e na resiliência econômica. O objetivo principal foi compreender as estratégias adotadas por essas empresas para se adaptarem aos desafios impostos pela crise, bem como os mecanismos de recuperação implementados. Para isso, a pesquisa utilizou entrevistas com empresários do setor, especialistas na área e uma análise detalhada de publicações relevantes, fornecendo uma visão abrangente sobre o cenário. Os resultados indicaram que a gestão eficiente de custos, a otimização de recursos humanos e a implementação de estratégias inovadoras foram fatores relevantes para a superação das adversidades. Conclui-se que a resiliência das indústrias alimentícias depende de uma gestão proativa e adaptativa, capaz de transformar as crises em oportunidades para fortalecer suas operações e garantir sua sustentabilidade a longo prazo.

This study investigates the impacts of the May 2024 floods on the operations of small food industries in Porto Alegre, with an emphasis on crisis management, food safety, and economic resilience. The main objective was to understand the strategies adopted by these companies to adapt to the challenges posed by the crisis, as well as the recovery mechanisms implemented. To achieve this, the research used interviews with industry entrepreneurs, field experts, and a detailed analysis of relevant publications, providing a comprehensive view of the scenario. The results indicated that efficient cost management, optimization of human resources, and the implementation of innovative strategies were key factors in overcoming adversities. It concludes that the resilience of food industries depends on proactive and adaptive management, capable of transforming crises into opportunities to strengthen operations and ensure long-term sustainability.