Browsing Agricultural Sciences by Author "Avancini, Cesar Augusto Marchionatti"
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Atividade antimicrobiana da água eletroquimicamente ativada adicionada de ácidos orgânicos frente a Salmonella Heidelberg aspergida sobre carcaças (peito) de frango
Wilsmann, Daiane Elisa (2019) [Work completion of specialization]A Salmonella spp., é um dos patógenos mais importantes na avicultura, sendo a Salmonella Heidelberg (SH) um sorovar frequentemente isolado e que vem destacando-se por seu potencial zoonótico e resistência aos desinfetantes. ... -
Atividade antimicrobiana dos desinfetantes iodóforo e cloreto de benzalcônio (quaternário de amônio) frente a cepas de Escherichia coli de alta patogenicidade (APEC) de origem aviária
Carvalho, Daiane (2015) [Work completion of specialization]Visando reduzir ou eliminar a possibilidade de transmissão de micro-organismos considerados indesejáveis, ou potencialmente patogênicos, tanto nas instalações das granjas avícolas quanto nos estabelecimentos matadouros é ... -
Atividades de um médico veterinário RT no setor varejista de alimentos
Dias, Daniela Tramontini (2018) [Work completion of specialization]Com o aumento da demanda no consumo de produtos de origem animal no comércio varejista, sejam eles industrializados ou “in natura”, torna-se cada vez mais necessário o controle de qualidade desde o inicio da cadeia produtiva, ... -
Estudo de caso da higiene (limpeza e desinfecção) em matadouro-frigorífico de bovinos, suínos e ovinos
Wolf, Cristiane (2017) [Work completion of specialization]A higienização na indústria de alimentos visa basicamente auxiliar na boa condição higiênico–sanitária do ambiente, objetivando que este não se torne um perigo para a contaminação do alimento, favorecendo que ele seja ... -
A higienização na prevenção e no controle do biofilme : uma revisão
Telles, Estela Maraschin (2011) [Work completion of specialization]Na produção de alimentos a qualidade da matéria-prima manipulação e as condições hígidas do ambiente de manipulação são fatores indispensáveis para garantir um produto final seguro e sem riscos à saúde do consumidor. O ... -
Produtos para higienização disponíveis para serem aplicados em ambientes de manipulação de alimentos orgânicos
Becker, Roger Alvares (2018) [Work completion of specialization]Os produtos para higienização disponíveis para serem aplicados em ambientes de manipulação de alimentos orgânicos não são facilmente encontrados, pois somente uma pequena lista de substâncias é permitida para uso, além ... -
Relato de caso sobre a implantação dos procedimentos de boas práticas de fabricação em fábrica de conservas de produtos cárneos (FCPC) com inspeção estadual, e avaliação dos resultados usando como indicadores a ocorrência de não conformidades em análises laboratoriais de produtos e água de abastecimento.
Cortese, Andréa Regina (2016) [Work completion of specialization]As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são uma ferramenta fundamental para a realização do controle de qualidade de indústrias de alimentos, além de estarem diretamente relacionadas com a higiene e a segurança microbiológica. ...