A abordagem da formação empreendedora nos cursos de graduação em nutrição da Região Sul do Brasil : uma pesquisa exploratória
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2018Author
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Graduation
Subject
Abstract in Portuguese (Brasil)
Introdução: A presença do ensino do empreendedorismo nas Instituições de Ensino Superior é um ponto importante para o incentivo dessa prática na sociedade e consequentemente para o desenvolvimento econômico e social desta. Objetivo: Verificar a presença do tema empreendedorismo nos currículos dos cursos de graduação em Nutrição da região Sul do Brasil. Método: Trata-se de um estudo transversal e exploratório a partir da coleta de dados junto aos coordenadores dos cursos de Nutrição da região su ...
Introdução: A presença do ensino do empreendedorismo nas Instituições de Ensino Superior é um ponto importante para o incentivo dessa prática na sociedade e consequentemente para o desenvolvimento econômico e social desta. Objetivo: Verificar a presença do tema empreendedorismo nos currículos dos cursos de graduação em Nutrição da região Sul do Brasil. Método: Trata-se de um estudo transversal e exploratório a partir da coleta de dados junto aos coordenadores dos cursos de Nutrição da região sul do Brasil. O contato com os coordenadores foi feito por e-mail, no qual constava o link de acesso a um formulário on-line, composto por um questionário auto-aplicado com 5 (cinco) perguntas e mais uma escala likert. As perguntas investigaram a abordagem sobre o ensino do empreendedorismo nos cursos de Nutrição a partir da presença de três componentes curriculares: disciplina, projeto e Empresa Júnior (EJ). A escala likert questionou os coordenadores a respeito da importância que atribuem à abordagem do empreendedorismo no curso de graduação em Nutrição. A análise dos dados coletados foi realizada por meio do software SPSS. Resultados: A resposta a essa investigação foi positiva, identificando-se que a disciplina é o componente curricular predominante, se mostrando presente em 73% dos cursos de Nutrição. Em contrapartida, o componente menos prevalente foi a EJ, estando presente em apenas 7% dos cursos. Em se tratando da importância atribuída pelos coordenadores à abordagem do empreendedorismo nos cursos de graduação em Nutrição, observa-se que grande parte destes, 80%, concorda com essa importância. Conclusão: Verifica-se que é presente a abordagem do empreendedorismo nos cursos de nutrição na região Sul do país, principalmente na forma de disciplinas, e em menor grau na forma de EJs. Esta abordagem tem um potencial a ser explorado à medida que a maioria dos coordenadores reconhece a importância da inserção do tema na educação superior, aliado à ampliação dos negócios no campo da alimentação nos últimos anos. ...
Abstract
Introduction: The presence of entrepreneurship education in Higher Education Institutions is an important point for encouraging this practice in society and consequently for its economic and social development. Objective: This study aimed to verify the presence of the entrepreneurship theme in the curricula of courses in nutrition in the southern region of Brazil. Methodology: This is a cross-sectional and exploratory study based on the data collection with the coordinators of the Nutrition cou ...
Introduction: The presence of entrepreneurship education in Higher Education Institutions is an important point for encouraging this practice in society and consequently for its economic and social development. Objective: This study aimed to verify the presence of the entrepreneurship theme in the curricula of courses in nutrition in the southern region of Brazil. Methodology: This is a cross-sectional and exploratory study based on the data collection with the coordinators of the Nutrition courses of the southern region of Brazil. The contact with the coordinators was made by e-mail, which included the link to access an online form, composed of a self-applied questionnaire with 5 questions plus a likert scale. The analysis of the collected data was performed through SPSS software. Results: The approach on entrepreneurship teaching was investigated from the presence of three curricular components in the courses of Nutrition: discipline, project and junior enterprise. The answer to this investigation was possible, identifying that the discipline is the predominant curricular component, present in 73.3% of the courses in nutrition. In return, the less prevalent component was the junior enterprise, being present in only 6% of the courses. In terms of the importance attributed by the coordinators to the approach of entrepreneurship in the courses of nutrition, it is observed that 80% of these gave maximum marks. Conclusion: It is verified that the entrepreneurship approach in the courses ofnutrition in the South region of the country is present, mainly in the form of disciplines, and to a lesser extent in the form of junior enterprises. This approach has a potential to be explored as most of the coordinators recognize the importance of introducing the subject into higher education, coupled with the expansion of food business in recent years. ...
Institution
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Medicina. Curso de Nutrição.
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