Vivência empresarial nos cursos de nutrição do País : a presença de empresas juniores e sua influência na futura atuação do nutricionista

Abstract

As Instituições de Ensino Superior que oferecem o curso de Nutrição devem seguir as Diretrizes Curriculares Nacionais de Graduação em Nutrição. A qual cita que o ensino deve proporcionar o desenvolvimento de competências e habilidades que prepare o futuro profissional para atuar em diferentes áreas da nutrição. O empreendedorismo no Brasil vem crescendo nos últimos anos, como busca pela independência financeira. Mas para uma boa gestão, é necessário o desenvolvimento de competências e habilidades chamadas Competências Empreendedoras. Assim, é importante que as Universidades ofereçam e fortaleçam espaços de inovação e aprendizado prático, como o Movimento Empresa Júnior que incentiva a constante capacitação do acadêmico, trazendo tendências de mercado e familiaridade com novos sistemas de trabalho. O objetivo desse estudo foi caracterizar os aspectos que influenciam no interesse do acadêmico pelas diferentes áreas de atuação do nutricionista, a partir da vivência empresarial nos cursos de Nutrição. Trata-se de um estudo quantitativo e qualitativo de caráter transversal, realizado com acadêmicos do curso de Nutrição e membros efetivos das Empresas Juniores do país. Todos receberam um questionário online via e-mail com 30 perguntas divididas em 3 seções. Analisando os dados obtidos observou-se mudanças nas áreas de interesse após a entrada na Empresa Júnior. A Clínica aparece como predominante. Áreas que eram de menor interesse inicial como Cadeia de Produção e Saúde Coletiva tiveram aumento de interesse em atuação, enquanto Esporte e até mesmo Clínica sofreram redução. Entre as competências empreendedoras mais desenvolvidas destacam-se o desenvolvimento de equipes, qualidade, gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Muitos acadêmicos citaram interesse em buscar capacitações visando melhorar sua performance. O presente estudo mostrou a importância da presença e participação em Empresas Juniores, sendo um espaço que oportuniza ao acadêmico vivências práticas com diversas atividades que são de competência do Nutricionista em mais de uma área de atuação.

Higher Education Institutions who offer the Nutrition course must follow the National Curriculum Guidelines for Undergraduate Nutrition. Which mentions that education should provide the development of skills and abilities that prepare the future professional to work in different areas of nutrition. Entrepreneurship in Brazil has been growing in recent years, as a search for financial independence. But for good management, it is necessary to develop skills and abilities called Entrepreneurial Competences. Thus, it is important that Universities offer and strengthen spaces for innovation and practical learning, such as the Junior Enterprise Movement, which encourages the constant training of academics, bringing market trends and familiarity with new work systems. The objective of this study was to characterize the aspects that influence the academic interest in the different areas of performance of the nutritionist, based on the business experience in Nutrition courses. This is a quantitative and qualitative cross-sectional study, carried out with students from the Nutrition course and permanent members of Junior Companies in the country. All received an online questionnaire via email with 30 questions divided into 3 sections. Analyzing the data obtained, changes in the areas of interest were observed after entering the Junior Enterprise. The Clinic appears as predominant. Areas that were of lesser initial interest, such as the Production Chain and Public Health, had an increase in interest in action, while Sports and even Clinics suffered a reduction. Among the most developed entrepreneurial skills, team development, quality, people management and customer service stand out. Many academics cited interest in seeking training to improve their performance. The present study showed the importance of presence and participation in Junior Companies, being a space that provides the academic with practical experiences with various activities that are the responsibility of the Nutritionist in more than one area of expertise.